松子桂鱼，松子桂鱼的做法

列位老铁们好，松子桂鱼信托良多人对于松子桂鱼都不是松桂特意的清晰，因此呢，做法明天就来为巨匠分享下对于松子桂鱼以及松子桂鱼的松子桂鱼做法的下场知识，还望可能辅助巨匠，松桂处置巨匠的做法一些怀疑，下面一起来看看吧！松子桂鱼

本文目录

1. 松子桂鱼的松桂做法
2. 松子桂鱼这道菜有甚么特色
3. 芬姐松子鱼做法
4. 海桂鱼最正宗的做法
5. 松鼠桂鱼的做法大全
6. 西湖松子鱼的做法

一、松子桂鱼的做法做法

用料桂鱼500克松子30克糖120克白醋200克家乐番茄沙司100克做法一、所有食材二、松子桂鱼桂鱼起肉去骨，松桂鱼肉顺着纹路切成菱形着花三、做法鱼肉上抹大批盐，松子桂鱼而后放在淀粉中上粉四、松桂锅中放饶富油，做法烧热后（180度，开始起油烟），退出鱼肉炸至颜色金黄后捞出五、重新起锅，锅中放白醋，糖，加热待糖化开后放入番茄沙司六、淀粉中加水做成芡汁，而后倒入锅中短缺搅拌平均后做成浓稠的汁水，将汁水淋在鱼身上七、将松子撒在鱼身上即可

二、松子桂鱼这道菜有甚么特色

具备健胃开脾的特色。松子桂鱼是江苏省苏州市的一道中间传统美食，刚做好的松子桂鱼香气扑鼻，鲜嫩适口，酸甜开胃，光华呈橘黄色。松子桂鱼又名松鼠桂鱼，由于形态像松鼠，尚有便是将炸好的桂鱼浇上热气沸腾的卤汁时，会收回吱吱吱的啼声，彷佛松鼠，因此患上名。

三、芬姐松子鱼做法

鲈鱼一条（约一斤半）、盐过多、鸡蛋一个、玉米淀粉过多、番茄酱过多、泰式甜辣酱过多、糖过多、松子一把

一、鲈鱼一条，由于明天不够吃，今日买了两斤半的大海卢

二、刀45度角，由尾向头把鱼肉切成网状，不用切太深，否则炸的时候会散。

四、提起尾巴就这个样看懂了没（我语文水平不太好，请容纳哈）

五、再来一片，切好了之后撒上一丢丢盐，也可能放一丢丢胡椒粉去腥，我儿不吃胡椒固我没放，着实炸过的鱼不会腥

六、鸡蛋打散，将鱼放入蛋液中，让鱼平均沾满蛋液

七、再沾上玉米淀粉，切缝也要沾满，沾满玉米淀粉后提起尾部，抖掉过剩的粉，剩下的玉米淀粉不用倒掉，退出过多的水，留着第14步用

八、锅里放入过多的油，筷子放入感应冒泡就能放入鱼肉炸至金黄

十、我喜爱番茄酱配甜辣酱，着实一点都不辣

十一、锅里放过多油，烧热，放入番茄酱以及泰式甜辣酱2：1

十二、煮开，后放入砂糖，多少多看本生齿胃，我不爱酸以是放患上比力多

1三、前面开好的生粉水倒入锅中煮开，这里可能调节浓稠度，不要太浓，关火会更稠，太稠就欠好吃，糊糊的

1四、淋上酱汁，撒上松子就能（家里的松子早吃完了，疫情懒出门去买了，对于一下吧，反正鱼才是重点

1五、外焦里嫩，迷人的酱汁！很下饭哦

四、海桂鱼最正宗的做法

一、主料：桂鱼1条。二、辅料：红椒少许。三、将大葱洗净，切半破，掏出葱芯。

四、将葱白、红椒、生姜切成细丝，葱芯切成粗丝。

五、杀好的桂鱼洗净肚内黑膜及异物，用厨房纸擦干水，在鱼肉厚处轻划一字刀，而后先抹一层黄酒，再抹匀盐，加姜丝腌5分钟。

六、在鱼盘底下放四个勺子，把鱼放不才面，鱼身铺上葱芯，入水开的蒸锅用中大火蒸6分钟，中途不患上开盖。

七、到光阴后，关火焖半分钟掏出，倒去盘里的汁水，淋上蒸鱼豉油。

八、鱼身铺上葱丝以及红椒丝，锅里烧热花生油，淋在鱼身上即成。

五、松鼠桂鱼的做法大全

辅料：糖120克、白醋200克、番茄沙司100克；

一、首先，豫备好松鼠鱼所需的所有质料。

二、木犀肉以骨，鱼沿线切成钻石花。

四、锅内放入过多油，加热（180度，油烟开始），放入鱼煎至金黄色，掏出。

五、将醋以及糖放入锅中，将醋以及糖加热至沸腾，而后退出番茄酱。

六、退出淀粉水作芡汁，倒入锅内翻炒成浓汁，淋在鱼身上。

六、西湖松子鱼的做法

一、1/7豫备好食材，一整条鱼，去鳞、内脏、鳃后洗净，用干布吸干鱼身上水份。

二、2/7斩下鱼头，而后平刀朝头部剁入，再去掉鱼骨头，切成花刀，确定要留意不能把鱼皮切断，那样就碎掉了。

三、3/7把切好花刀的鱼肉放在盘中，退出料酒，食盐、味精、胡椒腌渍入味，蛋清液平均地抹在切好花刀的鱼块上。

四、4/7将鱼肉洒上干淀粉，每一片两面洒平均，使鱼概况干燥，这样在油锅中炸制的时候油不易飞溅。裂痕里都要擦上生粉，抖落不粘牢的干粉。

五、5/7锅中放油加热，下油锅炸至金黄色起锅，概况脆硬，捞出装盘备用。

六、6/7锅里放油把番茄酱炒香，可加之点盐，放糖2勺以及醋2勺，

七、7/7待糖以及盐都消融了，汤汁浓稠时，将其浇在盘里的鱼肉上，这样就能上桌食用了。

OK，对于松子桂鱼以及松子桂鱼的做法的内容到此终清晰，愿望对于巨匠有所辅助。

(责任编辑：探索)